الهندسة والفنون
مع باقة ورد عطرة منتدى الهندسة والفنون يرحب بكم ويدعوكم للإنضمام الينا

د.م. أنوار صفار






الهندسة والفنون

 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل    دخولدخول          

شاطر | 
 

 الشيف ابن سيار الؤراق

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ayat
مشرفة
avatar

العقرب
تاريخ التسجيل : 01/09/2011
العمر : 36
البلد /المدينة : الأردن

بطاقة الشخصية
المجلة: 65

مُساهمةموضوع: الشيف ابن سيار الؤراق   2/28/2012, 18:10

هل سمعت بالشيف " ابن سيار الوّراق " قبل 1000 عام ..؟!

هو صاحب ( كتاب الطبخ ) كتبه في العصر العباسي .. وهو :
- يحوي 132 باباً مختلفاً في صنوف الطعام.
- أكثر من 600 وصفة من وصفات الطعام الفاخر.
- فيه ذكر مكونات الوصفات وطرق طبخها.
- وما يوافق الشباب والشيوخ من الطبخ.
- ما يوافق المعدة العليلة من الأطعمة المأكولة.
- وما يؤكل في الشتاء والصيف.

ولا يكتفي ابن سيار بذكر مكونات الوصفات وطرق طبخها، بل يوضح آثارها الصحية على القلب، أو البدن، أو الدم، أو المزاج. وعندما يصف عمل آلات الطبخ يذكر المعادن التي تتكون منها، ومواصفاتها.

وفي الكتاب أبواب عدة مخصصة لأصول وآداب تناول الطعام، ومعظمها مرفق بحكايات أو أشعار، كوصف شخص شره:
"له لقمة في الكف ولقمة بفيه، وأخرى قد رماها بناظره. ورابعة في الحلق قد لججت به، تحشرج من تردادها في حناجره"!




اثنان لا تذكرُهمـــــــا أبداَ
إساءةُ النّـــاسِ إاليكَ ... و إحْسَـــــانك إلى النّاس
و إثنانِ لا تنساهما أبــــداَ
الله والدّار الآخرة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عثمان محمد
نائب المديرة
نائب المديرة
avatar

الجدي
تاريخ التسجيل : 22/12/2011
العمر : 36
البلد /المدينة : فلسطين

بطاقة الشخصية
المجلة: 0

مُساهمةموضوع: رد: الشيف ابن سيار الؤراق   2/28/2012, 18:41

روعة جدا ً , سمعنا فيه الأن , مع الشكر




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الشيف ابن سيار الؤراق
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الهندسة والفنون :: الاسرة :: الطبخ :: الطبخات-
انتقل الى: