الهندسة والفنون
مع باقة ورد عطرة منتدى الهندسة والفنون يرحب بكم ويدعوكم للإنضمام الينا

د.م. أنوار صفار






الهندسة والفنون

 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل    دخولدخول          

شاطر | 
 

 طريقة عمل كيكة الموز المقلوبة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دكتورة.م انوار صفار
Admin


تاريخ التسجيل : 04/04/2010
البلد /المدينة : bahrain

بطاقة الشخصية
المجلة:

مُساهمةموضوع: طريقة عمل كيكة الموز المقلوبة   3/10/2016, 15:39

طريقة عمل كيكة الموز المقلوبة
المقادير :
لطبقة الكراميل
1 كوب سكر.
4 حبات موز مُقطعة الي حلقات .
مقادير الكيك.
1.5 كوب دقيق.
1/4 1 م/ص باكينج بودر.
1/4 م/ص باكينج صودا.
1/4 م/ص ملح.
2 حبة كبيرة بيض.
1/2 كوب زبدة.
1/2 كوب حليب.
2 م/ك كريمة سائلة.
1/2 كوب سكر.
1/4 م/ص نكهة موز.
طريقة التحضير :
يًسخن الفرن على حرارة 170 درجة ويُثبت الرف فب المنتصف.
يُقطع الموز الي حلقات ثم يوضع كوب السكر في مقلاه ثقيلة على النار حتى يذوب تماما ويصبح كراميل ثم يُصب في قالب مستدير قابل للفتح مدهون جوانبة بالزبدة اللينة.
تُرص حلقات الموز فوق الكراميل بحذر شديد .
في وعاء كبير تخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يُضاف البيض تدريجيا ثم نكهة الموز ثم الحليب والكريمة.
يُنخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر والباكينج صودا ثم يثضاف تدريجيا فوق خليط البيض مع استمرار الخفق على سرعة هادئة.
يصب خليط الكيك في القالب ثم يوضع القالب داخل صينية عميقة اكبر حجما من القالب ويُضاف لها الماء المغلي حتى يغطي نصف القالب.
تترك في الفرن لمدة 35 -40 دقيقة
تخرج من الفرن ويُخرج القالب من الصينية ويترك ليبرد تماما ثم يٌقلب ويُفتح القالب.
يراعى ان يغُطى القالب من الخارج بورقة خبز وورقة فويل حتى لا يتسرب الماء الموجود في الصينية داخل الكيك.















 


br>


 


اللهم إني سامحت كل من أغتابني أو ذكرني بسوء في


غيبتي وأسألك في ذلك الأجر والمغفرة بلوغ مراتب المحسنين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://eng-art.montadarabi.com
بثينة الزعبي
المراقب العام المميز
المراقب العام المميز


الميزان
تاريخ التسجيل : 18/02/2012
العمر : 60
البلد /المدينة : النمسا / فيينا

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كيكة الموز المقلوبة   3/10/2016, 16:30

طريقة رائعة وشكل الناتج جميل ومشهي ... شكراً للطرح اللذيذ






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل كيكة الموز المقلوبة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الهندسة والفنون :: الاسرة :: الطبخ :: الحلويات-
انتقل الى: