الهندسة والفنون
مع باقة ورد عطرة منتدى الهندسة والفنون يرحب بكم ويدعوكم للإنضمام الينا

د.م. أنوار صفار






الهندسة والفنون

 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل    دخولدخول          

شاطر | 
 

 القدرة الخليلية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابتسام موسى المجالي
مشرف
avatar

تاريخ التسجيل : 20/04/2010

مُساهمةموضوع: القدرة الخليلية    3/2/2015, 12:57

المقادير :

10 قطع دجاج
للسلق ماء + رأس بصل مفروم + 2 فص ثم مفروم + ورق غار
+ هال حب + 2 عود قرفه + ملعقة بهار دجاج + ملعقة زيت
2 كيلو ارز حبة طويلة
1/2 كيلو حمص حب مسلوق
4 رؤوس بصل حجم كبير مقطعين شرائح
2 رأس ثوم مقطعين شرائح
3 ملعقة كبيرة زيت قلي
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بهارات القدرة (موجوده عنا بالاردن )
1 ملعقة كبيرة بعارات مشكله
1 ملعقة صغيرة هال مطحون
رشة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبه
مكعب ماجي

للتزيين :
حمص حب وفستق محمر وبقدونس مفروم


الطريقة :
الحمص قبل بيوم نسلقه ويكون جاهز



ننقع الارز

نقوم بسلق الدجاج نضع البصل والثوم والزيت ونحرك قم نضيف قطع الدجاج ونحوس الدجاج حتى يتغير لونه ثم نضيف الماء وننتظر حتى يغلي ونضيف ورق الغار والهال الحب والقرفه العيدان والبهارات ونغطي عليه حتى يستوي ونصفيه ونتركه المرقة على جنب




نصفي الارز ونضع عليه كل البهارات والملح والماجي



ونحركه جيدا ونتركه جانيا



نحضر طنجرة ونضع قيها الزيت والبصل والثوم


ونحركه حتى يتغير لونه ويصير ذهبي



ثم نضع فوقه الحمص الحب
ملاحظة (لو كانت القدرة بلحمه نصف اللحمه فوق الحمص )


ثم نضيف الارز



ثم مرقة الدجاج


قم نضعه على نار عالية حتى يغلي الارز وتنقص ميته قليلا



ونتركه يستوي على نار هادئة جدا حتى يستوي نسيت اصور لما خلصت الطبخه ونقلبها بسدر
بس انا سكبت بجاط عشان اصورلكم
وبنزينه بالدجاج المحمر وبالحمص الحب والفستق المحمر والبقدونس

وطبعا بتقدم مع اللبن والسلطة





اتفضلو صحتين وعافية على قلوبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بثينة الزعبي
المراقب العام المميز
المراقب العام المميز
avatar

الميزان
تاريخ التسجيل : 18/02/2012
العمر : 62
البلد /المدينة : النمسا / فيينا

مُساهمةموضوع: رد: القدرة الخليلية   3/15/2015, 22:12

شكلها مشهي وحسب المكونات وطريقة الطبخ أكيد طعمها لذيذ, شكراً لطرح الطريقة






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
القدرة الخليلية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الهندسة والفنون :: الاسرة :: الطبخ :: الطبخات-
انتقل الى: