الهندسة والفنون
مع باقة ورد عطرة منتدى الهندسة والفنون يرحب بكم ويدعوكم للإنضمام الينا

د.م. أنوار صفار






الهندسة والفنون

 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل    دخولدخول          

شاطر | 
 

 مهن رمضانية : العوامة السورية و بالاخص الحمصية .

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
فؤاد حسني الزعبي
المراقب العام المميز
المراقب العام المميز


العذراء
تاريخ التسجيل : 22/10/2011
العمر : 73
البلد /المدينة : فيينا - النمسا

مُساهمةموضوع: مهن رمضانية : العوامة السورية و بالاخص الحمصية .    6/25/2013, 02:12

مهن رمضانية : العوامة السورية و بالاخص الحمصية



طريقة عمل العوامة


تشتهر بعدة اسماء اللقيمات و لقمة القاضي بالاضافة الى العوامة . و هي نوع من انواع الحلويات السورية و بالاخص الحمصية ، وهي بسيطة المكونات و سهلة التحضير .


المقادير:
1     كوب طحين
1     ملعقة كبيرة زيت ذرة
طريقة عمل العوامة2     ملعقة كبيرة نشا
¼    ملعقة صغيرة سكر

مقادير الخميرة :
1     ملعقة صغيرة خميرة
¼    ملعقة صغيرة سكر
¾     كوب ماء دافئ

مقادير القطر :
1     كاسة سكر
1     كاسة ماء
قليل من قطرات الليمون


طريقة التحضير :
-  نضع المكونات الجافة في البداية معا في وعاء عميق و نخلطهم معا .
-  ثم نضيف الزيت و الخميرة التي حضرتيها . ثم نعجنها جيدا حتى تتكون معنا عجينة لينة كعجينة الكيك .
-  حركي عجينة لقمة القاضي كل 15 دقيقة حتى تتخلصي من فقاعات الهواء المتكونة من الخميرة .
-  يجب ان تغطي الاناء الموضوع فيه عجينة العوامة حتى تبقى طرية .
-  نترك العجينة حتى تخمر حوالي 15 دقيقة على الاقل .
-  نقلي العوامة في زيت غزير.
طريقة القلي :








- نقلي العوامة على مرتين ، حيث اول مرة نقليها و نحركها الى ان تأخذ العجينة اللون الذهبي الفاتح ، ثم نرفعها من الزيت و نضعها في مصفاة .
- نقوم بانزال العوامة الذهبية الى الزيت الغزير مرة اخرى و نراعي التحريك المستمر الى ان نحصل على لون العوامة المطلوب ثم نرفعها من الزيت و نضعها في القطر البارد و نحركها ثم نرفعا ، و بذلك تكون اللقيمات جاهزة .










عدل سابقا من قبل فؤاد حسني الزعبي في 9/15/2014, 19:27 عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دكتورة.م انوار صفار
Admin


تاريخ التسجيل : 04/04/2010
البلد /المدينة : bahrain

بطاقة الشخصية
المجلة:

مُساهمةموضوع: رد: مهن رمضانية : العوامة السورية و بالاخص الحمصية .    7/16/2013, 12:25

الله ما اجمل المهن الرمضانية رائعة .وان شاء تعود احس من قبل في سورية شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://eng-art.montadarabi.com
ابتسام موسى المجالي
مشرف


تاريخ التسجيل : 20/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: مهن رمضانية : العوامة السورية و بالاخص الحمصية .    9/15/2014, 19:40

شكرا لك لعرض اهم المهن الرمضانيه 

العوامه اكله مشهيه ولذيذه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مهن رمضانية : العوامة السورية و بالاخص الحمصية .
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الهندسة والفنون :: الاسرة :: الطبخ :: الحلويات-
انتقل الى: